如果你也常常在廚房或露營時，想認真好好煮一餐，那麼一把好刀真的會讓整個料理過程變得順手又療癒。

但問題來了——
「我第一次買刀，到底該買哪一把？」

我自己的習慣是葷素分開用，雖然老實說每一把刀基本上都可以切肉切菜，但如果你希望料理過程更清爽衛生，分開用會比較舒服。但如果你只打算買一把萬用刀，我會建議你從「三德刀」開始入門。
 

🔪 三德刀：家庭料理的萬用小幫手

三德刀幾乎可以應付你在家遇到的所有食材：
蔬菜、水果、魚、肉，通通能切。


這把刀的平衡感很好，不會太重太長，對初學者來說非常友善。不管是日常炒菜、露營切食材、甚至是週末準備便當，一把三德刀就能搞定。
 

🍖 主廚刀：愛切肉的人請直接入手

如果你像我一樣，會自己切肉絲、肉片、牛排、雞胸肉等肉類，那麼你會發現主廚刀真的比較順手。

它的刀身長一點，切片時能做出漂亮的「拉切」動作。
那種切下去、再一拉的俐落感——很像在家也能享受職人手感。


🍅 小型刀(水果刀、修整刀)：靈活的小幫手，根本萬能

很多人以為小型刀只能拿來削水果，但其實它能做的事超級多：

  • 切少量蔬菜（像是做一碗沙拉）

  • 處理容易黏刀的食材（秋葵、櫛瓜、小黃瓜）

  • 削玉米粒，輕鬆不費力

  • 去除肉上的筋膜、油脂、細部修整也非常好用

你可能有注意到，很多西式主廚（像是地獄廚神戈登 Ramsay）也超常用小刀來快速處理食材，因為夠靈活，真的很好上手！

✅ 最後小提醒：

選刀就像選鞋子，最重要的是「你會不會常用它」。
從最萬用的開始，用久了你會越來越知道自己的料理習慣與需求，到時再慢慢擴充刀具也不遲。

不管是為了露營、日常還是週末療癒廚房時光，
一把對的刀，真的能讓做菜變得超有儀式感。

如果你對某款刀有興趣，也可以留言問我們，我們目前有少量現貨，歡迎入手～🫶
#好刀分享 #廚房儀式感 #露營也要講究 #料理不求人 #三德刀 #主廚刀 #小刀愛用款