Name: LANDSCAPE ｜預購出貨 日本製 黑鐵迷你煎鍋 13cm/16cm 表面窒化処理
Brand: LANDSCAPE
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LANDSCAPE ｜預購出貨日本製黑鐵迷你煎鍋 13cm/16cm 表面窒化処理

[13cm]
*尺寸：13cm直徑。
*總長度（包括手柄）：24cm
*深度：2.5cm
*重量：約230克
*滿水容量：250毫升

[16cm]
*尺寸：16釐米cm。
*總長度（包括手柄）：27cm
*深度：3cm
*重量：約335克
*滿水容量：450毫升

製造產地: 日本
材質/成分: 材料：黑鐵
表面處理：硬回火(表面窒化処理)，運送過程中不需上油，不易生鏽
手柄：不鏽鋼(材質差異，火候控制把手不易傳導溫度)

全店滿1200元免運 on order

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為了減少鐵的缺點，原廠[回火]的加工技術。
身體被淬火，直到變成鮮紅色（約700°C），然後浸入油中，使其適應油的環境。

[不僅僅是小！]由當地工廠的技術能力所創造的迷你煎鍋，具有兩方面的優點。
黑鐵的高導熱性和出色的保溫性能使其適合於高熱的烹飪。
此外，通過縮小直徑，加熱速度也更快。
這就使食物達到了高品質、蓬鬆的效果。
多餘的油和水分不會返回到食物中，而且原料的原始味道也不會丟失。
你使用得越多，它就越能提高[吸油率]和[不粘性]。

*使用習慣: 屬於鐵鍋類型、還是要記得養鍋喔*

使用鐵鍋的最大技巧就是，讓油佈滿鍋子表面，並充分加熱後再放入食材。若是在油量不足或是油的溫度不足時，很容易讓鐵鍋燒焦。因此擅長使用鐵鍋的料理人，都會在料理前進行「回油」這步驟，讓食材比較不容易沾鍋。
「回油」的主要目的是為了讓油可以更充分佈滿鍋子表面。

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